早朝、東京から車を走らせること約3時間。目的地は伊豆半島・天城山の麓にあるわさび農家。今回のクライアント野中さんは田んぼを再生しながら、わさびの無農薬栽培をしています。

足もとの悪い山道を歩き、わさび田へ。天城山の湧水が田へ注ぎ込み、水を浴びるわさびが嬉しそうに見えます。天然わさびはこうして生まれる！、感動がありました。段々畑のわさび田をドローンでも撮影。

最後に、とれたてわさびを使ったレシピを。わさびと鰹節、のりをのせたシンプルごはん。すりおろしたばかりのわさびは、ほんのり甘い。初めてづくしの刺激ある撮影となりました。皆さんもぜひお試しあれ！

client丨野中わさび園
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